Lambið
2stk Lambahryggvöðvi
1grein garðablóðberg
1grein rósmarin
2rif hvítlaukur
Smá ólífuolía
Malt kryddlögur
1 flaska malt
2rif hvítlaukur
2 bitar engifer
2msk soja sósa
1 rósmarin grein
2 matarlímsblöð (ef á að nota hluta sem froðu í rjómasprautu)
Látið suðuna koma upp, með kryddinu, notið til að sprauta inn í kjötið eftir steikingu, líka má setja hana í rjómasprautu og til að bragðbæta sósuna.
Grænmetis borðar
Gulrætur
Blaðlaukur
(hægt að nota rófur,sellerírót eða steinseljurót)
Léttsteikt á pönnu þarf ekki langan eldunar tíma.
Gulrótamauk
300g gulrótaafskurður
300ml gulrótasafi
Soðið þar til gulrótin er mauk elduð, þá er hún unnin í matvinnsluvél eða kokteil blender í mauk, krydduð með salti, pipar og kannski ögn af sykri.
Ofnbakaðar kartöflur
4-6 premier íslenskar kartöflur
50ml kalt smjör
50ml ólífuolía
1 rósmarin grein
2 rif hvítlaukur
Rétt brúnið kartöflurnar á pönnu,með kryddinu, ausið yfir með skeið og bakið í ofni við 180°c í 30 mín gott er að ausa yfir ca 2 sinnum meðan á eldunartímanum stendur.
Lamba split sósa
1stk laukur
1grein garðablóðber
100ml maltkryddlögur
200ml lambakraftur (í flösku)
100ml extra virgin ólífuolía
Léttsteikið laukinn með ögn af olíunni,bætið í malt kryddlög og lambakraft, látið sjóða í nokkrar mín áður en bætt er ólífuolíunni eða jafn vel smjöri ef hátíð er í bæ.
