Tilvalin eftirréttur með sumargrillinu að hætti Eyþórs Rúnarssonar úr þættinum sumar- og grillréttir Eyþórs á Stöð 2
Ísbúa klemma með peru- og melónusalsa
Ísbúaklemma
4 stk hveiti tortillur
200 gr gullostur
150 gr rjómaostur
2 msk fínt saxaður graslaukur
1 msk fínt skorinn rauðlaukur
Setjið allt hráefnið nema tortillurnar saman í hrærivélarskál og blandið saman í 1-2 mín. Skiptið ostinum jafnt ofan á 2 af hveiti tortillunum og leggið svo hinar 2 yfir og pakkið hvorri um sig inn í álpappír. Setjið á heitt grillið og grillið í 2 mín á hvorri hlið.
Peru og melónusalsa
1 stk pera
¼ hunangsmelóna
½ stk fínt skorið rautt chili
1 msk lime chutney
50 gr ristaðar furuhnetur
Skrælið og skerið peruna í litla bita og setjið í skál. Skerið utan af hunangsmelónunni og blandið henni saman við peruna ásamt chiliinu, lime chutneyinu og furuhnetunum.
